01
Λουκάνικο Τήνου, ντομάτα κονφί, πικάντικη κοπανιστή
02
Χρυσαφένια κροκέτα ντόπιων τυριών, μαρμελάδα ντομάτας, κρέμα γραβιέρας, λούζα Τήνου, σχοινόπρασο
03
Χόρτα εποχής, χωριάτικο φύλλο, ινομυζήθρα, φρέσκο σχοινόπρασο
05
Καπνιστή μελιτζάνα, τριμμένη φρέσκια ντομάτα, ελληνική σαλάτα
06
Πιπεριές Φλωρίνης, επιλεγμένα ελληνικά λευκά τυριά, αρωματικό λάδι